lunedì 28 gennaio 2013

Rana Pescatrice al Forno con Patate & Pomodorini

Buongiorno Amici.
Scusate per la latitanza degli ultimi giorni ma proprio non ho avuto tempo di fare nulla.
Mi scuso anche con chi mi lascia sempre un saluto o un buongiorno, anche se a volte non riesco a rispondere vi leggo sempre con tanta gioia. Ho un sacco di blog preferiti che riesco a vedere solo di sfuggita ultimamente; se ho tempo invece mi piace vedere le foto, leggere con calma le ricette e commentarle.
Speriamo questa settimana di avere più tempo da dedicarvi e dedicare alla cucina.

Oggi vi lascio una ricetta di semplice esecuzione e abbastanza light a base di pesce.
La rana pescatrice ha una carne soda dal gusto delicato e la cottura in forno con gli aromi ne esalta il sapore.



Ingredienti:

2 Filetti di Rana Pescatrice
10 Pomodorini
2 Patate
Basilico
Alloro
Rosmarino
2 Spicchi d'Aglio
Olio
Sale Gemma di Mare


Pelate le patate e sbollentatele per 5 minuti in acqua bollente.

Foderate una teglia di carta forno, ungete con un goccio d'olio e sistemate i filetti di pesce al centro.

Tagliate le patate intiepidite a tocchetti e dividete a metà i pomodorini.

Sistemateli intorno alla rana pescatrice e salate.

Mettete qua e là basilico, alloro, rosmarino e aglio schiacciato.

Fate un giro d'olio e coprite con un altro foglio di carta forno.
(Dovete creare una specie di cartoccio)


Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa...



Buona Giornata,
Vale

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Ci Rimettiamo in Forma?":



16 commenti:

  1. anche io spesso cucino il pesce in questo modo...golosissimo...poi con le patate!!!
    un bacio

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  2. Amo la rana pescatrice :) è un super pesce!
    A presto Vale, anche io sono stata latitante!:*

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    1. Ciao, anche a me piace molto.
      Grazie del commento a presto

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  3. Deve essere squisita! Amo il pesce.. ma la rana pescatrice non ho ancora avuto l'onore di assaggiare!!! baci e buona giornata :-)

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    1. Ciao Claudia. È' un pesce molto buono, la carne e' bella soda e si presta a molte cotture
      Grazie buona giornata

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  4. ottimo piatto per ogni stagione!buona settimana e un bacione

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  5. Ottimo piatto sano, fresco e saporito...da provare quanto prima!!baci,imma

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  6. buonissima questa rana pescatrice

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  7. Ciao vale, mai provata la rana pescatrice però fatta così mi ispira molto! Ciao e buona serata. Maggie

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  8. buonissima la rana pescatrice Vale!!!

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