lunedì 31 marzo 2014

Tacos con Riso, Prosciutto & Peperoni

Buongiorno Amici,
oggi vi propongo una ricetta coloratissima e super saporita: tacos con riso giallo, peperoni e prosciutto.
Tortillas e Tacos, ormai, si trovano in tutti i supermercati nel reparto etnico; prima di mangiarli e riempirli vi basterà solo passarli in microonde o forno. 
Nella cucina Messicana non mancano mai e si possono farcire in un sacco di modi diversi: carne, verdure, pesce... insomma c'è solo l'imbarazzo della scelta.
Io ho usato peperoni,prosciutto cotto a dadini e qualche pomodorino. Il tutto accompagnato da riso lessato ed insaporito con una bustina di zafferano... da provare!



Cosa vi Serve (2 Persone):

4 Tacos Messicane
1 Peperone Rosso
1 Peperone Verde
1 Cipolla
120 Gr di Prosciutto Cotto a cubetti
1 Pomodoro
80 Gr di Riso
1 Busta di Zafferano
Olio
Sale Gemma di Mare
Peperoncino in polvere Tec Al


Riempite una casseruola d'acqua e una volta raggiunto il bollore sciogliete la bustina di zafferano.

Lessate il riso nell'acqua e zafferano.

Nel frattempo lavate e tagliate a piccoli pezzi i peperoni, la cipolla e il pomodoro.

Rosolate le verdure in una padella antiaderente aggingendo 1/2 bicchiere d'acqua di cottura del riso.

Scolate il riso e dopo una decina di minuti unitelo agli altri ingredienti in padella.



Aggiungete anche il prosciutto e il peperoncino e continuate a rosolare bene fino a cottura.

Mettete le tacos in microonde (o forno) e scaldatele.

Sistematele su un piatto da portata con la classica forma "a cestino" e riempitele con il ripieno, quello che avanza spargetelo intorno così ogni commensale potrà servirsi a piacere...


Buona Giornata!
Vale

8 commenti:

  1. Piatto gustoso, complimenti!
    Sicuramente da provare...
    Un abbraccio,
    Carla.

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    1. Grazie mille cara, un abbraccio a te =)

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  2. Buonissimoooooooooooooo..e che bei colori allegri .. smack e buona settimana :-)

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    1. Ciao Claudia, grazie! si, oggi tanti colori =)
      A presto

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  3. Deliziosi questi tacos, colorati e sicuramente saporiti! Un abbraccio!

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  4. Ciao cara Molly, grazie mille!

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